สุขสันต์วันคริสต์มาส (sùk sǎn wǎn khríst mǎːs)
This literally translates to "Happy Christmas Day".
You can also say:
* คริสต์มาสต์สุขสันต์ (khríst mǎːst sùk sǎn) - "Happy Christmas"
* ขอให้คุณมีความสุขในวันคริสต์มาส (kʰɔː hǎj khun mī khwǎːm sùk nǎj wǎn khríst mǎːs) - "Wishing you happiness on Christmas Day"
These are all common ways to wish someone a Merry Christmas in Thai.